近期，食品安全事件頻發(fā)，罐車混裝食用油、硫磺枸杞等震碎三觀的食品安全新聞，無不在持續(xù)拉低食品安全環(huán)境的底限。有機食品市場機遇與挑戰(zhàn)并存。我國從嚴格意義上來講是有機食品生產(chǎn)大國，而不是有機食品消費大國，我國有機食品市場還很不健全，大部分產(chǎn)品流通主要還是以對外以出口為主。導致這一現(xiàn)象的主要原因主要消費環(huán)境和銷售推廣兩點。
食品安全事件頻發(fā)，食品安全公信力受到影響
新媒體平臺近些年來占據(jù)了社會輿論的導向地位，是主要的輿論陣地。官方報道的有罐車混裝食用油、硫磺枸杞等，這些無疑不在警示廣大消費者，不能輕易購買自己不信任的產(chǎn)品，消費群體對產(chǎn)品產(chǎn)生了信任危機，這些情況對有機食品產(chǎn)業(yè)拓展市場，打開銷路更是極大的阻礙。
營銷推廣問題頻出，大眾認可程度底
國內(nèi)有機食品消費市場仍然非常小，有機食品消費主要集中在北京、上海、廣州、 深圳等一些大城市，而且即使在這些大城市，居民有機食品的平均消費量也不高，中小城市的消費則更為少見，在廣大農(nóng)村有機食品的銷售額近乎為零?？梢?，有機食品還只是小部分群體了解和關(guān)心的領(lǐng)域，有機食品還不為廣大普通消費群體所熟知。我們只是在電視或者手機上聽到過有機這兩個字，具體有什么功效，有什么樣的標準，大家其實都不清楚。所以銷售推廣尤為重要。
有機食品如何突出重圍
有機食品行業(yè)在面對當前市場挑戰(zhàn)時，要突出重圍并實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，可以從以下幾個方面進行努力：
1.加強品牌建設(shè)：在有機食品市場中，品牌是消費者選擇的重要因素。企業(yè)需要通過高品質(zhì)的產(chǎn)品、獨特的品牌形象和有效的營銷策略來建立和提升品牌影響力。例如，通過參加行業(yè)展會、社交媒體宣傳、線下體驗活動等方式，提高品牌知名度和美譽度。CIHIE健博會設(shè)有有機綠色食品食材專區(qū)，是打造品牌口碑的不二之選。
2. 提升產(chǎn)品質(zhì)量：有機食品的核心競爭力在于其高品質(zhì)和安全性。企業(yè)需要嚴格按照有機生產(chǎn)標準進行種植、養(yǎng)殖和加工，確保產(chǎn)品的有機認證真實有效。同時，通過科學管理和技術(shù)創(chuàng)新，不斷提升產(chǎn)品的口感、營養(yǎng)價值和市場競爭力。
3. 拓展銷售渠道：除了傳統(tǒng)的實體店銷售外，企業(yè)還應(yīng)積極拓展線上銷售-渠道，如電商平臺、社交媒體銷售等。通過多渠道銷售，可以擴大產(chǎn)品的市場覆蓋面，提高銷售量。同時，也可以考慮與大型零售商、超市等建立合作關(guān)系，共同推廣有機食品。
4. 加強市場研究：企業(yè)需要深入了解消費者需求和市場趨勢，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營銷策略。例如，針對年輕消費群體，可以推出更符合其口味和需求的有機食品；針對健康養(yǎng)生趨勢，可以加強產(chǎn)品的營養(yǎng)和健康宣傳。近期，食品安全事件頻發(fā)，有機食品市場受輿論影響較大，這不僅是挑戰(zhàn)，也是機遇，如何借助輿情打造自身，擴大市場影響力，還要具體的、系統(tǒng)的研究。
5. 推動產(chǎn)業(yè)升級：有機食品行業(yè)需要不斷推動產(chǎn)業(yè)升級，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，通過引進先進技術(shù)和設(shè)備，提升生產(chǎn)自動化水平和加工精度；通過加強行業(yè)合作和資源整合，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。
6. 加強監(jiān)管和認證：政府應(yīng)加強對有機食品市場的監(jiān)管力度，完善有機食品認證標準和監(jiān)管體系。同時，企業(yè)應(yīng)積極配合政府的監(jiān)管工作，確保產(chǎn)品的有機認證真實有效。通過加強監(jiān)管和認證工作，可以維護有機食品市場的公平競爭秩序和消費者的合法權(quán)益。
綜上所述，有機食品行業(yè)要突出重圍并實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，需要企業(yè)在品牌建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售渠道、市場研究、產(chǎn)業(yè)升級和監(jiān)管認證等方面不斷努力和創(chuàng)新。
